A víz és az emberi szervezet

A víz egy felnőtt ember testének kb. 60%-a és így egyben az egyik legfontosabb alkotóeleme. Megfelelő környezetet biztosít az anyagcsere folyamatainak, részt vesz a tápanyagok szállításában és a szervezet felépítésében. A szervezetünk víztartalma az életkorral csökkenhet. Ezért is szükséges a folyadékot mindennapi étkezéssel és italokkal megfelelően pótolni. Felnőttek és idősek gyakran alábecsülik a szomjúság érzetét, vagy egyáltalán nem érzik azt. Ennek oka lehet az ezen érzésért felelős agyterület aktivitásának és a gyomor-bél traktus érzékenységének csökkenése, amelynek feladata információ biztosítása az agy számára az elfogyasztott folyadék mennyiségéről. A folyadékbevitel támogatói a különféle italok, tej és tejtermékek, valamint zöldségek és gyümölcsök fogyasztása. A megfelelő hidratáció hozzájárul a test optimális működéséhez, fenntartja a koncentrációt, valamint a megfelelő testhőmérsékletet és az étvágyat.

Vitaminok és ásványi anyagok

Időskorban csökken az aktivitás, lassul az anyagcsere és csökken a napi kalóriaszükséglet is. Azonban a táplálékban található ásványi anyagok és vitaminok iránti igény nem csökken, így például a kalcium, a folsav, az Omega3, a B6-vitamin, a B12-vitamin és a D-vitamin továbbra is számos fontos funkciót látnak el az emberi testben:
a B6-vitamin részt vesz a normál fehérje- és glikogén-anyagcserében.
A niacin részt vesz a normál energiatermelő anyagcsere-folyamatokban.
A kalcium hozzájárul az emésztőenzimek normál működéséhez és részt vesz a normál energiatermelő anyagcsere-folyamatokban.
A B12-vitamin az immunrendszer normál működéséhez.
A D-vitamin hozzájárul az egészséges izomfunkció és az egészséges csontozat fenntartásához.
Az időskori étrendnek is változatosnak és kiegyensúlyozottnak kell lennie! Az ásványi anyagok és a vitaminok közvetlenül nem szolgáltatnak a szervezetnek energiátrgiát, de fontos szerepet játszanak, ugyanis szükségesek a szervezet megfelelő működéséhez. A változatos, teljes értékű ételekben gazdag egészséges étrend jelentősen befolyásolja az idősek és felnőttek egészségét, és hozzájárulhat a mindennapok során a jó közérzet fenntartásához.

A kiegyensúlyozott étrend jelentősége

A természetes öregedési folyamat eredményeként kialakult élettani változások minden szervben bekövetkeznek. Tehát ne feledjük, mennyire fontos az idősek számára, hogy megfelelő mennyiségű és minőségű táplálékot és folyadékot fogyasszanak! A testbe juttatott étel végül energiává alakul, fenntartva így az optimális testtömeget és lehetővé teszi az olyan alapvető tevékenységek elvégzését, mint az öltözködés, a mozgás vagy az ételkészítés. A kiegyensúlyozott étrend többek között befolyásolja a haj és a köröm állapotát, támogatja a koncentrációt és a memóriát. A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, kiegyensúlyozott étrend elősegíti a fizikai erőnlét, és ezáltal az életminőség megfelelő szinten tartását.